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    La guida Espresso si presenta
    Eventi Passati

    La guida Espresso si presenta

    Di Luigi Cremona 16 Ottobre 20194 Febbraio 2020
    scritto da Luigi Cremona

    Siamo in tanti convenuti qui per la 42sima edizione della guida Espresso, tanti anni a testimoniare un percorso ricco di contenuti. Secondo Enzo Vizzari, il curatore da tanti anni, viviamo un periodo meno scintillante di qualche anno fa, con meno “geni” e un buon talento medio, insomma sono sempre gli stessi i primi della classe. Forse io sono più ottimista: vedo tanti giovani in gamba affacciarsi e fare i primi passi in questo settore. Però è indubbio che il successo dipende non solo dal talento e dalle caratteristiche individuali, ma anche dalle circostanze favorevoli. E sono meno ottimista sul percorso della nostra Italia di questi anni.

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    16 Ottobre 20194 Febbraio 2020 0 commento
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    Pont de Ferr a Milano
    Ristorazione&Ospitalità

    Pont de Ferr a Milano

    Di Redazione Witaly 13 Dicembre 201213 Settembre 2019
    scritto da Redazione Witaly

    Pur essendo bellissimo questo è il piatto che ci è piaciuto di meno, l’animella poco croccante e un pò coperta dalla salsa alle castagne. Difficile dire quale è stato il migliore in una serie indubbiamente divertente ed interessante di assaggi. A gran ritmo, nonostante il ristorante pieno (il che dimostra un’ottima organizzazione in brigata), i piatti non stancano per varietà, presentazione e gusto. Colpisce l’allegria che i piatti trasmettono (ed è un ottimo segnale), la ricerca del trompe d’oeil non solo per l’effetto, ma anche per l’idea di giocosità che porta con sè.

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    13 Dicembre 201213 Settembre 2019 0 commento
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