25 anni meritano una grande festa! Ed in effetti hanno fatto le cose in grande. La cena di gala lo testimonia per la cornice, l’eleganza, la partecipazione e la lunga serie delle portate. Un bell’incontro tra i JRE italiani che per l’occasione hanno invitato a cucinare i loro colleghi stranieri, e gli invitati romani (e non solo), con molti colleghi della stampa. L’associazione negli anni ha conosciuto turbolenze e divisioni (ma è la vita ad imporle), oggi però si presenta compatta ed unita, ed anche più numerosa. Questi i nuovi ingressi: Oliver Piras e Antonella Del Favero di Aga, Fabiana Scarica di Villa Chiara, Nikita Sergeev dell’ Arcade, Davide Maci di The Market Place. Salvo l’ultimo, tutti ex Emergente Chef! Un buon segno.
Stanislao Porzio è un amico, con lui spesso siamo partner con l’evento di Milano (noi con il nostro festival della gastronomia e lui con Re Panettone). Solo per lui siamo venuti per assaggiare ben 44 colombe! non erano i 44 gatti in fila per tre con il resto di due, della ben nota canzone, ma altrettanto impegnativi. Quasi 4 ore di colombe ben presentate dai ragazzi dell’Istituto Alberghiero Vespucci di Milano che dopo ci ha offerto un pranzo semplice (meno male!) ben eseguito. Questi i pasticcieri delle 10 migliori colombe (assaggiate senza ovviamente conoscerne il nome):
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– Alessandro Dall’Alba – L’Ofelee, via Padre Paolo Arlati 2, Merate (LC)
– Anna Sartori della pasticceria omonima, via Volta 8b, Erba (CO)
– Antonio Daloiso della pasticceria omonima, via Indipendenza 16/C, Barletta (BT)
– Claudio Marcozzi – Pasticceria Picchio, via Traversa Rampolla 2/4/5/8, Loreto (AN)
– Cristiano Pirani – Pasticceria Chocolat, via Cortevecchia 55, Ferrara
– Emanuele Comi della pasticceria omonima, via Cavour 4, Missaglia (LC)
– Gabriele Lolli – Belsito, via delle Rimembranze 29, Serrone (FR)
– Massimiliano Malafronte del panificio omonimo, via Castellammare 162, Gragnano (NA)
– Michele Falcioni – Posillipo Dolce Officina, viale Ceccarini 136, Riccione (RN)
– Salvatore Varriale della pasticceria omonima, via Nuova San Rocco 3 bis, Napoli
La classifica finale sarà svelata nell’evento Regina Colomba il prossimo mercoledì 28
L’evento offre varie esibizioni anche in parallelo e ci dividiamo soprattutto tra il Congresso e il palco degli Emergenti dove presentiamo Felice Sgarra e Luca Abruzzino con la partecipazione di Peppe Guida. Si chiude la giornata con una bella e seguitissima degustazione di Bellavista.
Pippo Dalla Vecchia, presidente del Circolo Savoia, può essere ben fiero del suo regno: il Circolo ha lasciato tutti i visitatori a bocca aperta, per come è bello ed è tenuto. E pensiamo che il nostro evento abbia contribuito a farlo conoscere meglio. Un evento che ha visto rispetto alle scorse edizioni, un numero almeno doppio di visitatori, e gli espositori in deciso aumento. Sono cifre che testimoniano la validità dell’evento che rappresenta anche l’unica vera vetrina della cucina giovane ed emergente d’Italia. Arrivederci (per il Sud) al 2013, mentre le altre sfide del Centro e del Nord si avvicinano. La Finale sarà a Roma lunedì 22 ottobre alle Officine Farneto.
Una gran bella giornata quella di ieri: gran sole, grande picnic. San Patrignano al suo massimo splendore.
Dissapore Camp
Dissapore scende in campo nel posto più appropriato, al Festival della creatività alla Fortezza Basso a Firenze: un gigantesco happening che oscilla tra Woodstock, e la sagra di Campofilone, tra lampi di intelligenza riservati a pochi eletti e kindergarten per bambini capricciosi. Un festival dove comunque non ci si annoia.
