Due settimane di sci di fondo in val di Fiemme. Nelle gare andiamo male, ma ci riscattiamo a tavola: alla sera il villaggio di Campagna Amica della Coldiretti viene preso letteralmente d’assalto, si alternano nelle due settimane le regioni d’Italia offrendo un bello spettacolo di varietà di prodotti e ricette tipiche. Non semplice la gestione del tutto, il merito è sicuramente di tanti, e lode in particolare a Graziano Lozzer che si è veramente impegnato al riguardo.
Ci aspettavamo una cucina pesante e ridondante, abbiamo invece visto una serie di preparazioni eleganti e leggere. Emergente Trentino è stata una piacevole sopresa, resa ancora più godibile dall’ambiente e dall’ accoglienza di tutte le persone coinvolte nell’organizzazione…ed erano tante! Arrivederci quindi, speriamo a presto.
Crediamo che Diego Rigotti abbia meritatamente vinto questa prima edizione di Emergente Trentino. Non è solo questione di curriculum notevole alle spalle e bagaglio tecnico acquisito.
Secondo tempo, altri quattro concorrenti in gara, due uomini e finalmente anche due donne. Gli uomini si dimostrano più tecnici, le donne più legate alla tradizione, ma è una cucina tradizionale moderna leggera e apprezzabile. Passa Diego Rigotti con due piatti belli e innovativi.
Questo è il Palazzo Roccabruna di Trento, sede dell’ Enoteca Provinciale, dove si svolgerà l’ evento Emergente Trento, in due giornate. La prima, sabato 11 giugno dedicata ai giovani chef, la seconda, domenica 12 giugno ai big e chiuderemo con la finale tra i due migliori chef giovani.
