L’accordo con l’ONAV ha permesso anche di introdurre nella guida VBI un capitolo dedicato alle bollicine metodo classico, finora poco presenti in guida in quanto prevedono normalmente l’ utilizzo di vitigni internazionali. Ed è proprio con le bollicine, affiancate dalle due ultime regioni rimanenti, Abruzzo e Marche, che si concludono le degustazioni per l’ assegnazione delle “corone”.
Ecco parte della giuria, sopra di faccia e sotto di spalle, qualificata e numerosa (citiamo ad esempio Francesca Topi di Alice TV, Antonio Paolini, Fabio Luglio, e sopra nella foto Vincenzo Rizzi Pasquale Porcelli e Vincenzo D’Antonio). Sono loro adesso i protagonisti e sono loro che giudicheranno chi è il migliore tra Vito Giannuzzi, Roberto Allocca e Peppe Causarano i tre bravi finalisti. Ecco le loro ricette.
Prima giornata di gare a Cooking for Wine. Nell’ ordine sfileranno la Puglia/Basilicata, la Sicilia e ultima la Campania.
ecco i tre chef che rappresenteranno la Puglia a Napoli, il 17 e 18 maggio per il Premio miglior Chef Emergente del Sud: Leonardo Vescera, del Capriccio di Vieste, Donato Episcopo del Hotel Risorgimento di Lecce, Lucia Schiavone de Le antiche sere di Lesina.
