Silenziosamente, ma non troppo, cresce un’ altra festa (dopo quella di Vico): l’ appuntamento di Simone Fracassi per scoprire non solo carne e prosciutto, ma tanti altri prodotti di eccellenza di quest’ angolo d’ Italia, il Casentino, così bello e così attraente per noi golosi.
Stefano Ciotti, con un formidabile potacchio di pescatrice e un’ elegante tagliatella di seppia, ha vinto.
Un abbinamento riuscitissimo quello dei Vini e degli Chef emergenti, come splendide le due location designate, il Castel dell’ Ovo e il Circolo Savoia. Intorno un turbinio di ristoratori, assaggi, vini: giorni faticosi, ma conditi da tanta allegria.
Abruzzo presente non solo in gara, per altra vinta con Nicola Fossaceca, ma anche con la testimonianza diretta di un Artigiano del gusto di Paganica, Mauro de Paulis, che ci ha portato i suoi salumi scampati miracolosamente al terremoto e che ora nessuno, ahimè!, viene più a comprare.
al centro antonio paolini, luigi cremona, luciano pignataro; a destra alessandro scorsone, a sinistra raffaele vitale e emiddio trotta
una serata in allegria, tra colleghi amici e con tanti amici
l’ occasione: festeggiare (con un pò di ritardo) il premio veronelli 2008 acquisito in ben tre categorie diverse (vedi http://www.veronelli.com/Articoli/Notizie/Doc102)
