Il sogno di ogni gourmet è di avere il cuoco che cucina solo per lui. Il nostro sogno si è realizzato quando, in occasione della presentazione di un prodotto particolare (lo spaghettone di Felicetti), l’aereo ci ha fatto arrivare con largo anticipo nel posto convenuto: il Combalzero di Scabin. E visto che il gruppo degli altri giornalisti provenienti da Milano era in ritardo, Davide Scabin ha pensato bene di intrattenerci non con le chiacchere, ma con i fatti, cioè le sue ricette.
Si susseguono gli incontri, noi capitiamo tra la pizza fritta di Enzo Coccia con commento di Laura Gambacorta e Raffaele Sacchi, e i vini delle piccole Vigne campane selezionate da Luciano Pignataro. Meglio non potevamo scegliere, e intanto commentiamo la grande pasticceria di Salvatore Di Riso.
Primo giorno delle Strade della Mozzarella a Paestum: pochi (ma poi aumenteranno il sabato e la domenica), ma buoni! Eccoci infatti assieme a Gualtiero Marchesi, Giancarlo Maffi, Luciano Pignataro, Enzo Vizzari. Tutti a festeggiare uno dei prodotti più buoni del mondo: la mozzarella di bufala, specie con questa vista straordinaria sui templi. Grande lo sforzo organizzativo del Comune di Paestum e di Barbara Guerra e Albert Sapere che hanno offerto un programma veramente denso di contenuti e di personaggi di spicco.
a fine mese tutti a Paestum! Quando chiama la mozzarella di bufala, quella vera, è difficile resistere.
Da molti anni l’ evento annuale del 10 agosto, Calici di Stelle, trova a Tramonti particolare risalto.
Tra le terrazze d’Italia che offrono una cena di classe, bisogna aggiungere questo roof garden dell’ Hotel Risorgimento di Lecce. Siamo qui con altri colleghi invitati per un Convegno e la cucina di Donato Episcopo merita sicuramente attenzione.
Gli itinerari golosi sono anche itinerari obbligati per territori come il Salento.
La terrazza del Circolo finalmente riscaldata dal sole vede una serie di piccoli eventi e presentazioni in attesa della finalissima del pomeriggio.
Siamo al terzo dei sei giorni previsti. I collaboratori arrivano, alcuni sono già ripartiti, le regioni d’ Italia del vino scorrono lentamente.
Si apre oggi il quarto Salone della Mozzarella di Bufala. Un evento sempre più significativo, specie quest’ anno con la nuova location dentro l’ area archeologica.
