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  • 08 Jul 2025
  • Giuseppe Costa

    Eventi Passati

    Ischia Safari, la cena di beneficenza al Regina Isabella

    Di Redazione Witaly 18 Settembre 201815 Settembre 2019
    scritto da Redazione Witaly

    Gran successo l’Ischia Safari di quest’anno che si è concluso ieri sera al Negombo. Noi abbiamo partecipato alla grande cena di beneficenza di domenica sera. Una bellissima serata in un posto fantastico come la piscina e la spiaggetta dell’Albergo della Regina Isabella. Le immagini parlano da sole e complimenti ai tanti chef che hanno proposto delle ricette in genere di ottimo livello.

    18 Settembre 201815 Settembre 2019 0 commento
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    Ristorazione&Ospitalità

    Pappalardo all’Enoteca di Marsala

    Di Redazione Witaly 19 Giugno 201713 Settembre 2019
    scritto da Redazione Witaly

    Un nuovo (per noi, comunque ha aperto da pochi mesi) locale a Marsala e che locale! Occupa quasi interamente il Palazzo Fici, bellissimo con un cortile monumentale. Qui è ospitata l’Enoteca del Vino di Marsala, e viene resa fruibile dai Fratelli Pappalardo (che hanno già nel centro storico, dall’altra parte, un ristorante pizzeria). Qui la cucina è piccola, il servizio si concentra su pochi piatti, il risultato sufficiente. Per l’occasione abbiamo incontrato Giuseppe Costa, noto e bravo chef di Terrasini, qui impegnato in una cooking class.

    19 Giugno 201713 Settembre 2019 0 commento
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    Eventi Passati

    Wine Up a Marsala

    Di Redazione Witaly 17 Giugno 201715 Settembre 2019
    scritto da Redazione Witaly

    Siamo stati invitati a Marsala per Wine Up, non il solito evento di vini, ma un contenitore a largo spettro dove c’è un pò di tutto: mostre, convegni, visite in cantina, degustazioni di vini, gare di cucina, cabaret e perfino di Dire Straits che cantano allo Stadio. Insomma tante cose messe insieme da Massimo Picciotto e la sua organizzazione. Appena arrivati eccoci alla radio RMC 101 di Maurizio Falco (uno dei soci) con Isa Scardicchio, Antonella Lusseri e il simpaticissimo Claudio Batta di Zelig. E poi indimenticabile tramonto alla Cantina Fina con una cena a 6 mani preparata da tre ristoranti della provincia: Pappalardo di Marsala (chef Lisa Angileri), Juparana di Marsala (chef Salvatore Pirera), Vultaggio di Trapani (chef Nino D’Ambrogio), coordinati da Giuseppe Costa (il Bavaglino), abbinati ai vini della Cantina ben presentata da Bruno Fina con i suoi tre figli Sergio, Marco e Federica.

    17 Giugno 201715 Settembre 2019 0 commento
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    Eventi Passati

    100 cuochi a Taormina

    Di Redazione Witaly 24 Maggio 201615 Settembre 2019
    scritto da Redazione Witaly

    Calda giornata quasi estiva per il pienone degli chef per le vie di Taormina. Non era facile organizzare un evento dispersivo lungo i due chilometri del corso, portando cibo ed attrezzature nel centro storico, invadendo piazze e negozi. Ce l’hanno fatta e anche bene, quindi complimenti ai tanti che hanno lavorato all’evento. Una bella festa gastronomica che ha coinvolto i tanti turisti in transito, incuriositi, ma forse poco preparati. Il prossimo anno bisogna prevedere più interpreti o comunque spiegazioni anche in inglese.

    24 Maggio 201615 Settembre 2019 0 commento
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    Eventi Passati

    Giuseppe Costa a Vinoforum

    Di Redazione Witaly 17 Giugno 201515 Settembre 2019
    scritto da Redazione Witaly

    Sono piacevoli le serate di Vinoforum al fresco della pineta, e ieri sera una motivazione in più: presentare i piatti di Giuseppe Costa. Qui a Roma è poco conosciuto, ma è la più recente stella michelin siciliana, e noi lo conosciamo da 7 anni, dalla sua partecipazione (e vittoria) a Emergente Sud. Ci colpì subito la sua faccia pulita e simpatica, l’allegria e la modestia e, accanto a queste doti umane, il suo approccio originale ai grandi sapori della sua isola. E’ stato un piacere presentarlo ai romani.

    17 Giugno 201515 Settembre 2019 0 commento
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    Eventi Passati

    Guida Michelin, gli “Emergenti” fanno il pieno!

    Di Redazione Witaly 4 Novembre 201415 Settembre 2019
    scritto da Redazione Witaly

    Ben cinque nuove stelle (una in più dello scorso anno) tra chef che sono stati finalisti nelle nostre selezioni a testimoniare che il nostro Premio del Miglior Chef Emergente trova un riscontro reale. Brindiamo con grande soddisfazione a Nicola Dinato, Matteo Mentasti, Giusppe Costa, Roberto Allocca e Marco Martini. In particolare sottolineamo che tutti i vincitori della finale nazionale hanno fino ad ora ottenuto l’ambita stella!

    4 Novembre 201415 Settembre 2019 0 commento
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    personaggi illustri affollano la Gourmet Arena
    Eventi Witaly

    CXW Merano, la prima giornata

    Di Redazione Witaly 10 Novembre 20095 Febbraio 2020
    scritto da Redazione Witaly

    personaggi illustri affollano la Gourmet Arena

    Istituzioni, Colleghi, Televisioni, Appassionati, Produttori, Amici. Quanti i ricordi di questa prima giornata. Tra gli chef, un plauso a Angelo d’ Amico e Enrico Bartolini.

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    10 Novembre 20095 Febbraio 2020 0 commento
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    si parte, con un brindisi , Contadi Castaldi, e un tributo all' Abruzzo
    Eventi Witaly

    Cooking for Wine CXW Merano: si inizia

    Di Redazione Witaly 9 Novembre 20095 Febbraio 2020
    scritto da Redazione Witaly

    si parte, con un brindisi , Contadi Castaldi, e un tributo all' Abruzzo

    Terzo anno di Gourmet Arena, al via questa nuova edizione. Molti cuochi emergenti e famosi, al solito, moltissimi prodotti di assoluta eccezione e questa è un pò la novità di quest’ anno. In questo e soprattutto nei prossimi post, un’ ampia carellata dell’ evento. La prima giornata è dedicata agli chef emergenti. Primi a presentarsi i 4 chef vincitori delle 4 ruote d’ oro della Guida Touring, per il Nordovest, Nordest, Centro, Sud.

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    9 Novembre 20095 Febbraio 2020 0 commento
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    La Gourmet Arena piazza delle Terme a Merano
    Eventi Witaly

    Top di domani a Merano

    Di Redazione Witaly 6 Novembre 20095 Febbraio 2020
    scritto da Redazione Witaly

    La Gourmet Arena piazza delle Terme a Merano

    Si apre Cooking for Wine 2009, si apre come di consueto con i giovani cuochi…e che cuochi. Sono i 4 vincitori del Premio Top di domani della Guida del Touring.

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    6 Novembre 20095 Febbraio 2020 0 commento
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    IMG_3630
    Prodotti&Vini

    La spuma di cassata

    Di Redazione Witaly 19 Ottobre 200915 Settembre 2019
    scritto da Redazione Witaly

    Cassate più o meno rivisitate se ne vedono tante in giro. Questa “nuvola di cassata” si distingue per eleganza e leggerezza. La dobbiamo a Giuseppe Costa, chef patron del Bavaglino , microlocale di Terrasini poco distante da Palermo.

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    19 Ottobre 200915 Settembre 2019 0 commento
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