Nel centro storico del piccolo paese un ambiente elegante ed accogliente. Un piccolo boutique hotel di poche camere e due salette di pochi tavoli, che trasmette subito cultura e giusta misura. Al tavolo accanto due signori del vino, vino che sta facendo fare un salto di qualità a tutto il territorio. In cucina è Giovanni Santoro con Marco D’Agati, e Giovanni ci conferma le sue qualità: piatti equilibrati, poco rischiosi, ma piacevoli e rispondenti al territorio. Un pò leziosa la tartare di carne, un pò piacione il crudo di gamberi rossi, ma il menù scorre veloce e corretto con un’ottima lumaca di vigna iniziale e una vivace zuppetta di pasta spezzata in chiusura.
E’ una bellissima e piacevole struttura nel centro storico di questo borgo etneo. Arredata con stile, offre ottimo confort ed è una base ideale per le escursioni sull’Etna. I due fratelli titolari sono gentili e premurosi, Vi consiglieranno al meglio sulle possibili escursioni. Si mangia anche bene e lo chef Giovanni Santoro propone una cucina elegante e moderna, ricca di sapori, alla quale manca solo un pò di sicurezza e spessore. I piatti migliori? gli antipasti, mentre meno convincenti ci sono sembrati i ravioloni dalla sfoglia eterea e la porchetta non croccante.
Seconda semifinale con i giovani della Sicilia e per la prima volta anche della Calabria. Un confronto avviecente e per una spanna la spunta il giovanissimo cuoco calabrese, Luca Abbruzzino di Catanzaro. E’ lui il quarto finalista.
