63sima edizione dell’Autnno Pavese, ma è la prima volta al Castello Sforzesco. Un cambio di marcia importante, per la bellezza e l’ampiezza del contesto, ma anche per la selezione che è stata fatta sugli espositori presenti: solo il meglio dell’agroalimentare del territorio, anche se alcuni nomi importanti e di qualità ancora non sono presenti. Abbiamo condotto il convegno sui vini, con i produttori presenti che hanno seguito con attenzione le raccomandazioni fatte da Stevie Kim, ceo di Vinitaly International. Fabiano Giorgi ha presentato il Distretto del quale è direttore, molte le cose che sono state fatte, ma molte quelle ancora da fare e per recuperare il terreno c’è un solo modo: la coesione tra i produttori, e non sarà facile.
Arriva la primavera e puntuale il Vinitaly con il suo fascino e i suoi problemi. Il clima (non solo quello meteo) è disteso, il vino si vende bene e sono tutti ad inseguire l’estero. I vignaiuoli italiani per sopravvivere viaggiano sempre di più e pensiamo sia un bene. Grande festa in Franciacorta con gli amici di Intravino, ottimo pranzo pe riabbracciare Piero Bertinotti, e chiusura con le bollicine straordinarie di Heidsieck importato da Philarmonica di Guido Folonari. Grazie infine a i tanti amici che abbiamo incontrato in questa prima giornata.
Prodotti e produttori di Pavia sbarcano a Vienna grazie all’iniziativa della Camera di Commercio di Pavia. E lo fanno in grande, grazie all’impegno di tutti e all’accoglienza e disponibilità dell’Ambasciata Italiana a Vienna che mette a disposizione la sua sede. Una sede per altro storica: il palazzo Metternich acquistato oltre un secolo fa, è uno dei più belli di Vienna. Arredato con mobili soprattutto italiani ha dato una cornice sensazionale all’esposizione dei prodotti. Sono stati invitati giornalisti e buyer che hanno avuto anche un “tasting” guidato dal sottoscritto dei prodotti e vini della provincia, anche questo in una cornice bellissima, seduti al tavolo imperiale con traduzione simultanea. A seguire il buffet di gala dove i prodotti e le ricette di Gioacchino Palestro hanno tenuto il banco. Ringraziamo della bella esperienza Giacomo de’ Ghislanzoni e Giovanni Merlino rispettivamente Presidente e Consigliere della Camera di Commercio che hanno organizzato con grande cura l’evento, e ovviamente la bella ospitalità del simpatico ambasciatore Giorgio Marrapodi.
Pavia è la città di riferimento del nostro Emergente Nord, e di tanto in tanto ci torniamo volentieri. L’occasione è la presentazione di Pavia Wine, in onda oggi al Castello, e poi un aperitivo alla piacevole Scuderia del Borgo dietro al Castello e un saluto a Giovanni Merlino direttore dell’Hotel Moderno, la sosta più raccomandabile in città.
Grazie all’azienda Giorgi dell’Oltrepò, abbiamo potuto partecipare alla giornata dedicata ai prodotti della provincia di Pavia. Preceduti da un breve convegno al Capac, ecco poi i vari consorzi presentare le proprie produzioni e alcuni chef, tra i quali Gerli, Corrradi con anche il contributo di Peter Brunel, hanno offerto alcuni finger food e il risotto. Un’occasione per incontrare le istituzioni del pavese e per programmare Emergente Nord, che al solito si svolgerà in novembre in provincia di Pavia con molte novità sulle quali torneremo più avanti.
Si svolge in questi giorni l’Autunno Pavese, giunto alla sua 59sima edizione! Ed è l’occasione per lanciare Emergente Nord, l’evento alla Certosa di Casteggio (PV) che vedrà in gara i cuochi giovani ed emergenti del Nord Italia dal 12 al 14 novembre (le selezioni sono in corso!). Evento che darà il via alla nuova serie di Emergente 2012, prima il nord e poi il Centro ed il Sud. Ma prima di Casteggio per chi ci volesse seguire c’è l’importante appuntamento della Finale Nazionale, tra pochi giorni a Roma: Open Colonna dal 22 al 24 ottobre. Ne parleremo diffusamente a breve.
Volti puliti e freschi, come questo dell’ unica donna chef in gara, Marianna Pillan del Zenzero di Grumolo (Vicenza) che ha aperto la seconda serie di cuochi per il “Resto del Nord”.
Conferenza stampa alla Camera di Commercio di Pavia: il Premio miglior Chef Emergente del Nord entra nella fase viva. Ricordiamo agli appassionati che ci seguono che si svolgerà a Casteggio, domenica 14 e lunedì 15 presso la Certosa Cantù. Siete tutti benvenuti.
