Nello scenario unico del ristorante gourmet Indaco dell’ Hotel della Regina Isabella a Lacco Ameno (Ischia) si svolgono i Summer Dinner. Tre sono dedicati agli chef emergenti e uno a uno chef famoso. L’altra sera è stato appunto Anthony Genovese del Pagliaccio di Roma a cucinare con Pasquale Palamaro, lo chef dell’Indaco. Una serata da ricordare per la location, per le ricette preparate e per la piacevolezza della compagnia. Arrivederci a lunedì 29 agosto per il penultimo summer dinner.
Nello scenario unico del ristorante gourmet Indaco dell’ Hotel della Regina Isabella a Lacco Ameno (Ischia) si svolgono i Summer Dinner. Tre sono dedicati agli chef emergenti e uno a uno chef famoso. L’altra sera è stato appunto Anthony Genovese del Pagliaccio di Roma a cucinare con Pasquale Palamaro, lo chef dell’Indaco. Una serata da ricordare per la location, per le ricette preparate e per la piacevolezza della compagnia. Arrivederci a lunedì 29 agosto per il penultimo summer dinner.
l'Indaco prima dell' arrivo degli ospiti
scogliera 1
scogliera 2
l'aperitivo, i vini della serata sono de La Collina dei Ciliegi
la treccia di bufala di Paestum
olio Incanto dei Fratelli Aprile di Scicli
grissini e tarallini di Pasquale Palamaro
curiosità: ai 4 aromi
minipiadine con culatello
trippa di baccalà e finocchio di mare
dettaglio
arancini di cozze e provola
siamo a bordo piscina
sotto al ristorante madre
Anthony Genovese e Pasquale Palamaro
in azione
Giancarlo Carriero titolare dell' albergo dà il via alla serata
si preparano i vari vini de La Collina dei Ciliegi
gli ospiti prendono posizione
i tavoli più ambiti: lungo il piccolo molo
l'antipasto di Anthony: polpo e coniglio, scamorza affumicata, pane e pomodoro
dettaglio
la preparazione del risotto
il risotto al pomodoro di Anthony
un vino rosso tenuto leggermente fresco
il piatto secondo noi migliore di Anthony: triglia con erbe di campo verdure e tamarindo
dettaglio
molto buono anche il dessert di Pasquale: delizia al limone e basilico
dettaglio
saluti a fine serata 1
saluti a fine serata
ci rivedremo a fine agosto, qui dentro all'interno?
o ancora fuori sotto la scogliera?
