Aveva lasciato un’ottima impressione Marco Mengoni ad Emergente Centro lo scorso anno a Firenze. Ora, dopo aver avviato con Simone Bartolozzi (al quale si deve l’ottima carta di vini) questa impegnativa struttura, si ritrova a gestire il ristorante da solo. Un lavoro non da poco, ma il ristorante si presenta sicuramente bene, ha un retrogiardino spettacolare proprio sotto le mura del centro storico, un privè al piano di sopra e una cucina ben attrezzata. Insomma è una bella occasione che speriamo Marco saprà sfruttare. L’esperienza maturata con Marco Bistarelli, Marco Stabile e Antonio Guida gli servirà sicuramente, la selezione degli ingredienti utilizzati e segnalati nel menù è encomiabile, i prezzi sono giudiziosi, manca qualche ritocco alla sala, mentre la cucina scorre già piacevole e intrigante, scivolando solo nel finale dolce.
Opera 22 a Prato
