Il Solito Posto a Bogliasco promette “insolita cucina”, ed è sicuramente inusuale trovare in un locale che odora ancora di pub (lo era fino a qualche anno fa)un menù raffinato. Scopriamo così due adorabili persone: Lei, Serenella in cucina e Lui, Alessandro in sala.
Il Solito Posto a Bogliasco promette “insolita cucina”, ed è sicuramente inusuale trovare in un locale che odora ancora di pub (lo era fino a qualche anno fa)un menù raffinato. Scopriamo così due adorabili persone: Lei, Serenella in cucina e Lui, Alessandro in sala. Non sono giovanissimi, ma sono rimasti tale per spirito, amore dell’avventura e passione. Insieme si sono lanciati a capofitto nella ristorazione di qualità e il menù promette fiamme e fuoco in una carta che potrebbe rivaleggiare con quella di un tristellato, nonostante che la cucina sia al piano inferiore e che la brigata non esiste. Però Serenella supplisce con l’ardore e il sudore di un ventenne e il risultato è accettabile nonostante le dubbie premesse. Bravi sicuramente quindi, ma forse concentrando le idee e le promesse si otterrebbe di più e con meno fatica.
la struttura accanto al passaggio a livello
ingresso
la saletta
l’insolita applique
il benvenuto
il pane, buono, fatto in casa
brandade con zimino di verdure
hamburgher di palamita
nasello con crema di zucchine trombetta e fiore di zucchina fritto
polpo al vapore con spinaci e maionese al pompelmo
tortelli di pomodoro confit con burrata e crumble di acciughe
dettaglio
fettuccine con erbette e gamberi rossi semicrudi
dettaglio
catalana di crostacei con granita di caipirina
ricciola con patate e limone in salamoia, salicornia, salsa di ostriche
coscia di faraona, il suo petto bardato, crema di zucca e castagne
dettaglio
cremoso di arancia con gelatina di finocchio
l’albero del cioccolato, un omaggio a Loretta Fanella
in abbinamento
Serenella Medone
Alessandro Palazzesi
insieme
Al Solito Posto
