Di Redazione Witaly

La Sciabica a Brindisi

Ernesto Palma ha da poco lasciato il Menhir, per gestire questo affascinante locale sul porto di Brindisi. Il piano terra è volutamente rustico e caratterizzato dalle volte altissime in tufo, un bel piano nobile offre un’alternativa più elegante e salottiera, e sopra ancora un luogo conviviale che trova la sua migliore espressione in estate quando può approfittare della bella terrazza con vista sul porto. Cucina di mare senza particolari squilli e da mettere meglio a fuoco come il locale merita. Ma Ernesto sta per l’ appunto ancora mettendo in piedi la giusta brigata. La Sciabica in via Sciabiche 60 a Brindisi, www.lasciabica.com  

Ernesto Palma ha da poco lasciato il Menhir, per gestire questo affascinante locale sul porto di Brindisi. Il piano terra è volutamente rustico e caratterizzato dalle volte altissime in tufo, un bel piano nobile offre un’alternativa più elegante e salottiera, e sopra ancora un luogo conviviale che trova la sua migliore espressione in estate quando può approfittare della bella terrazza con vista sul porto. Cucina di mare senza particolari squilli e da mettere meglio a fuoco come il locale merita. Ma Ernesto sta per l’ appunto ancora mettendo in piedi la giusta brigata. La Sciabica in via Sciabiche 60 a Brindisi, www.lasciabica.com  

l'esterno

piano terra 1

piano terra 2

primo piano 1

primo piano 2

ultimo piano

con vetrata e affaccio sul porto

il crudo

insalata tiepida di mare con sedano e cipolle rosse

il baccalà

le cozze gratinate

spaghetti alle vongole

mousse di cachi con croccante

Ernesto Palma

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