Capitiamo di rado nel quartiere di Monteverde, ma l’occasione arriva: un caffè con Gianfranco Pascucci. Dove? Ai Cristalli di Zucchero, nota pasticceria che a Monteverde ha la sua sede originale. E acconto c’é la bottega I Bufalini, un piccolo locale un pò bottega, un pò bistrò che vanta i sapori campani enon solo a portata di spesa e di forchetta, pieno di buone cose soprattutto cilentane, con il bufalo ovviamente in prima linea. C’è la mozzarella di Barlotti, e tante altre cose buone. E a pranzo oltre i taglieri preparati con arte da Marco Funaro, è a disposizione anche la lasagna ed altre paste fresche di ottima fattura che vengono riscaldate al momento. Piccola ma buona selezione di vini, caffè napoletano classico Passalacqua che a Roma è una rarità.
I Bufalini a Roma
