Di Redazione Witaly

La Perla del Mediterraneo

Questa vecchia foto appesa alla parete è l’ unica immagine che si ricollega al passato. Il resto è modernissimo.

Questa vecchia foto appesa alla parete è l’ unica immagine che si ricollega al passato. Il resto è modernissimo. Un caseificio più industriale che artigianale, ma dove l’ innesto viene coltivato in casa, dove l’ acqua d’ accompagnamento viene curata, dove si recupera l’ energia e la pulizia è quella di un laboratorio. Insomma si fa quantità mantenendo alto lo standard, sotto la guida sicura di Pasquale Colangelo. La Perla del Mediterraneo a Paestum.

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