Con tenacia passione e umiltà Agostino Iacobucci si fa strada qui a Bologna in questo bell’albergo dove propone la sua cucina di stampa giudiziosamente mediterraneo, eseguita con eleganza e ottima materia prima. Napoli, da dove viene, era sicuramente città difficile, ma anche Bologna non scherza, come lo dimostra il numero limitato di tavole eccellenti, nonostante la diffusa cultura gastronomica. A volte va’ troppo sul sicuro con tanto pesce crudo, scampi e gamberi, ma in questa fase che è ancora di rodaggio è forse meglio rischiare poco. La sala, un vecchio cafè chantant, è a dir poco coinvolgente, il servizio buono, la cantina spettacolare. Le aspettative non possono che essere importanti, vedremo nel futuro se Agostino saprà soddisfarle.
Hotel Portici, il ristorante
