E via! Prima serata di Heinz Beck, doveva essere il primo summer dinner, è stata invece una serata autunnale con un temporale con i fiocchi che ha costretto Andrea La Caita direttore de Les Paillottes, a ripiegare all’interno e ad accendere i funghi riscaldanti nella veranda! Se il tempo è pazzo ed inaffidabile, Heinz Beck è invece una sicurezza. La sua fama è tanta e tale che le prenotazioni erano per il doppio dei posti disponibili! Una cena precisa, ben scandita, che ha accontentato tutti per la sua varietà: piatti eleganti come la ricciola all’inizio e il dessert alla fine, piatti più decisi come l’astice e la spigola, un classico evergreen come i fagottelli. Gran servizio nonostante il cambiamento e alla fine almeno la pioggia ci ha risparmiato nel ritorno.
Heinz Beck a Les Paillottes
