Una boccata d’aria fresca e un incontro inaspettato: Cesare Marretti. E’ vero che lui è uno dei due titolari, ma è anche vero che ne ha sei in varie città, e inoltre gira molto per la TV e per il mondo. E’ stato un vero caso, siamo entrati ed eccolo lì al tavolo. Lo conosciamo da tanti anni, da quando faceva il pasticciere in un posto formale come lo Splendido di Portofino, e già allora avevamo capito che non sarebbe stato a lungo quieto. E poi il Dandy a Tintoria (Minerbio), la sua prima avventura in proprio nella ristorazione e poi tante volte alla Prova del Cuoco. Tanta fantasia, gioia di vivere e creatività messa a disposizione di tanti a prezzi più che accessibili, come in questo caso. Menù a 10 o 15 euro e piatti freschi e leggeri che si fanno piacere.
E’ Cucina di Cesare Marretti
