Bella serata, bella compagnia ieri sera all’Osteria Pomiroeu di Seregno. Giancarlo Morelli, chef e patron, coniuga qualità e simpatia, la cuvée Lalou nelle due annate, 1998 e 1999, conquista subito. Sarà il fascino del magnum, ma delle due, la prima (versata appunto da alcune magnum) è apparsa ancora più convincente e godibile.
Bella serata, bella compagnia ieri sera all’Osteria Pomiroeu di Seregno. Giancarlo Morelli, chef e patron, coniuga qualità e simpatia, la cuvée Lalou nelle due annate, 1998 e 1999, conquista subito. Sarà il fascino del magnum, ma delle due, la prima (versata appunto da alcune magnum) è apparsa ancora più convincente e godibile. Dietro l’etichetta c’è un lungo lavoro, la ricerca delle particelle migliori, un assemblaggio diverso secondo le annate per ottenere la quadratura del cerchio: massima qualità ma anche massima complessità. Una grande bottiglia, dal prezzo , ovviamente, ragguardevole (circa 200 euro).
ingresso
in cantina
in cucina
Ricardo Enrique Turpo Cordoba giovane stagista peruviano (Acurio)
in sala
il 98
il 99
Giancarlo Morelli al tavolo con Anna di Martino e Alessandro Scorsone
brava e simpatica Chiara Giovoni, ambasciatrice dello champagne
stuzzichino iniziale
crema di patate e ostrica
zuppa di mare in brodo di crostacei al mandarino
cervo con canederlo al pepe bianco
petto di anatra con paprika affumicata
cioccolato in varie consistenze con crumble di frutta secca
Licia Granello e Mauro Remondino
Alberto Lupetti con Chiara e Didier Mariotti, chef de cave
Marco Cenedese, Alessandro Scorsone, Maria Antonietta Pioppo
