Gianfranco Bruno,
nasce a Policoro in provincia di Materna nel 1985. Si diploma come cuoco e come tecnico dei servizi della ristorazione negli anni 2002 e 2004.
Witaly
In perfetta coincidenza con la prima giornata di gran caldo arriva come sempre il cocktail dell’Aldrovandi. Un’occasione per riassaggiare la cucina di Olivier Glowig, per incontrare e brindare con qualche collega ed amico, e per sperare che la prossima stagione sia bella davvero: siamo ottimisti!
Antonio Di Natale,
nasce in provincia di Avellino nel 1984. Dopo il diploma presso l’Istituto Alberghiero di Avellino viene subito accolto come sous chef e responsabile della cucina all’interno de “La Locanda di Bu”
Emergente Sud 2014
scritto da Lingua predefinita del sito
Chef, Pizzaioli e Prodotti
Circolo Canottieri Napoli, 7-8-9 giugno 2014
Anche quest’anno Luigi Cremona e Witaly porteranno i grandi chef del sud Italia a contatto diretto con il pubblico partenopeo. Il “Premio Chef Emergente del Sud 2014” si trasferisce al Circolo Canottieri Napoli.
Arriva anche il Congresso di Pasticceria ed è subito un successo, merito dell’Organizzazione, della Location prestigiosa e centrale, e soprattutto della coesione che c’è nel settore. Alla chiamata hanno risposti in tanti, e da paesi anche lontani: una vera sequenza di Grandi Pasticcieri ha animato il palco del Convegno e ad ascoltarli tanti altri noti e meno noti. Complimenti Carla!
Mauro Colagreco è stato senza dubbio la grande attrazione della domenica al Riviera Food Festival, ma prima e dopo lo spettacolo non è mancato con le due belle ricette di Servetto (prima) e le tante del trio di chef e amici (Cannavino, Quartero e Viglietti) che hanno animato la parte finale del Cooking Show. Ma indubbiamente Mauro Colagreco, 11simo chef al mondo nella classifica dei 50best, ha calamitato l’attenzione del pubblico con due belle ricette, ma anche facendo vedere che uno chef molto famoso può rimanere con i piedi per terra ed essere sempre alla mano e simpatico. Bravo Mauro e tutti gli altri per quello che avete fatto e per come vi siete presentati.
Seconda giornata del Riviera Food Festival che si apre con la maestria di Davide Zunino, e si chiude con uno spettacolare e seguitissimo dal pubblico presente “cappon magro” di Giuseppe Rossi dello storico ristorante La Pignese. In mezzo tanti altri bravi chef che interpretano i mille volti dei prodotti liguri, una terra che non finisce mai di stupire.
In perfetta coincidenza si svolgono a Sanremo due eventi a sfondo gastronomico, il Riviera Food Festival al Palafiori e Vela&Sapori al porto. I due eventi si sono incontrati ieri sera nei giardini dell’Hotel Royal, per brindare e presentare alcuni libri all’insegna dei prodotti tipici dell’entroterra.
