Non conosciamo il futuro della carta, anche se speriamo e crediamo conviverà a lungo con il web. La carta ha comunque un grande passato e consigliamo a tutti l’ istruttiva visita al Museo della Carta e Filigrana di Fabriano, da lodare non solo per la raccolta di opere e reperti, ma anche e soprattutto per la cortesia e preparazione del personale.
Non hanno nulla in comune, salvo la vicinanza. Parliamo dell’ enoteca Essentia di Chiaravalle, e di Villa Amalia a Falconara, ambedue poco distanti da Ancona.
Se Davide Oldani è il profeta della cucina pop, con molta più modestia Andrea Tantucci è l’ alfiere della cucina rockandroll.
Siamo proprio vicino allo sbocco del fiume Foglia nel mare in questo modernissimo locale dal nome tranquillizzante: Osteria Fiumana di Pesaro.
Un Clandestino anche a Milano. Moreno Cedroni replica la sua collaudata formula in un ambiente di gran prestigio: la Maison Moschino che si apre in questi giorni in via Monte Grappa (zona Porta Nuova). (foto La Repubblica)
C’è il MIA a Rimini. Perchè non andare a provare il ristorante di San Patrignano? Buoni questi ravioli di guancia chianina con broccoli pecorino e salsa miele al peperoncino! Siamo a Vite, il ristorante di San Patrignano. Difficile stancarsi di questi sapori, di questi vini, di questi prodotti e di questi magnifici ragazzi.
Potazzine, così vengono chiamate le cinciallegre che animano le boscaglie di queste colline e così venivano chiamate le figlie di Giuseppe Gorelli titolare e anima dell’ Azienda Vinicola le Potazzine a Montalcino.
In questi giorni Montalcino è affollata di molti giornalisti e appassionati per Benvenuto Brunello. Poche volte come in questo caso abbiamo avuto la sensazione di essere a casa di un amico più che a un ristorante. E che casa!
Avanza il biodinamico anche a Montalcino e cresce il numero delle aziende che praticano tale metodo. Alcune di esse (una diecina) si sono unite in un Gruppo (Viticoltori BioMontalcino).
