Sembra Roscioli, ma non lo è. Siamo a Pescara, in pieno centro, per avere una conferma: la formula “Roscioli” (bottega di qualità+enoteca+ristorante) nelle città è destinata a crescere.
L’ Abbazia di San Clemente è giusto all’uscita del casello dell’ autostrada Roma-Pescara ed è il primo motivo che giustifica la visita.
Albergo? Sì, c’è anche quello, ma sotto e a fianco molto di più. Tutto nasce dal vivaio Febo, tra i più grandi d’Italia. Qui c’era la Cantina Sant’Angelo, poi fallita.
Una Villa famosa appartenuta per anni alla famiglia Ziliani (Berlucchi), che è passata di mano ed ora aperta all’ospitalità, sotto la guida esperta di Marisa Giuliano. Villa La Bollina a Serravalle, proprio sopra l’outlet.
Che domenica bestiale(due settimane fa)! La sera prima giù a preparar la soppressata di maiale con Valfredo Tozzetti, macellaio (grande!) di Mercatale.
Ormai non le ferma più nessuno. Le birre artigianali italiane arrivano pure sui in cima al tetto, nei roof restaurant più esclusivi della Capitale. Qui siamo al Giardino dell’Eden di Roma, accanto alla famosa “Terrazza” per assaggiare il menù speciale dedicato a queste birre.
Peppino e Angela, titolari e fondatori di questa struttura possono stare tranquilli. Il figlio Pascal è in Francia a perfezionarsi sul servizio di sala, e l’altro figlio Arcangelo, 26 anni, alterna esperienze all’ estero con la cucina di casa. Ad esempio questa buona polpetta croccante di agnello è tutta sua, e come hobby segue da vicino i maiali dell’ azienda.
Ambra Romani è un vero personaggio, madre marchigiana (architetto), padre del Mali e quindi scura di pelle, quando ha conosciuto Vissani ha capito che il suo futuro era la cucina.
Firenze si sta indubbiamente animando da un punto di vista gastronomico. Tra le novità è questo Ossi di Seppia, un bel nome ripreso da Eugenio Montale (poesie giovanili).
