Perla ed Alessandro Bellingeri, giovani e pieni di volontà come è giusto sia alla loro età partono per l’avventura della loro vita nel modo migliore: un ristorante che ha alle spalle l’appoggio di un albergo, Rio Blanco (anzi due, c’è anche il vicinissimo Castelir, stessa proprietà). E anche il ristorante si divide bene tra stube, saletta e sala per qualche piccolo evento, come dire c’è un pò di tutto. In cucina Alessandro si muove con giudizio, rischia poco, ma saggiamente punta a conquistarsi uno zoccolo duro di clientela, fa anche a volte la pizza (non entusiasmante), molto meglio quando segue lo stile che gli è prprio, una cucina moderna con piatti equilibrati dove c’è sostanza e (spesso) tanto gusto, ed occhio ai dessert che non deludono mai.
