Grande serata ieri sera a La Pignata di Pontelandolfo (BN). Ci aspettavamo un ristorante semplice e tradizionale con una buona cucina onesta di territorio. Abbiamo trovato questo, ma anche molto di più.
Un piatto cos’ di verdure denota buon gusto e stile. Proprio quello che suggerisce tutta la struttura che ci sta ospitando in questi giorni.
Terminati i vini dell’ Alto Adige e della Puglia, ci rilassiamo in una bel locale: La Locanda della Luna.
Con l’ acqua intorno e le luci che cambiano di colore la cena è più bella? Non crediamo, comunque è sicuramente più divertente.
Cuore della pizzeria dello SPaccio è il lievito madre. Siamo a San Patrignano nel nuovo locale adibito a negozio, spaccio, pizzeria e piadineria. Ineccepibile il design, ottime le pizze, buona la birra, contenuto il conto: approfittatene!
I primi commenti dei critici non sono positivi nel giudicare questa cucina sui generis, senza aglio, senza cipolla, senza uso di alcuna tecnica moderna (*), spesso mal presentata e confusa di ingredienti.
Il nome è un pò generico, Sapori di Campagna, ma dietro c’è sostanza e soprattutto tre donne in gamba, mamma Gabriella in cucina e le due figlie in sala.
Il mare a Roma non c’è (bisogna quanto meno arrivare ad Ostia), in compenso il pesce abbonda.
Una ricetta semplice ma piacevole e ben eseguita: tartare di capesante su carpaccio di branzino lamelle di pesche nettarine e salsa lime e zafferano.
