Ci ha sorpreso quest’ottimo galletto e comunque anche il resto del menù era accettabilissimo.
Si apre di fronte alla terrazza l’ incontaminato paesaggio di Sorano. Siamo seduti sulla Terrazza Aldobrandeschi ai piedi del centro storico.
Qualcosa un po’ troppo “magro” come questo brodo di ceci e i precedenti tartufi di mare all’ aceto di moscato, qualcosa un pò scivoloso, come le lumache al verde….ma a trovarne di posti così in giro!
Un nuovo locale, bello ed elegante, a Trapani in via Serisso 47. Chef e patron Gaetano Basiricò, ha l’ appoggio di Francesco Pellegrino, olio Trappitu, un’ esperienza acquisita in giro in posti raccomandabili e istinto innato.
Siamo a Castelluzzo, una frazione di san Vito lo Capo nella piacevole sala de Al Ritrovo, contornata dal verde, semplice ma pulita.
La faraona in crosta di culatello farcita di strolghino in crosta di creta del fiume è uno di quei piatti della memoria per la sostanza e per il rituale.
Golf, Spa, Hotel, Resort, Residence,Ristorante…insomma una cosa esagerata, c’è tutto o quasi in questo Matilde di Canossa posto un pò fuori di Reggio Emilia.
Quando siamo a Napoli per Cooking for Wine, scendiamo al Parker’s come albergo e da anni abbiamo scoperto questa enoteca posta proprio accanto e aperta fino a tardi.
