Caseificio Giansanti a Parma

Accanto allo stabilimento del ParmaCotto, sulla strada delle colline interne, ecco questo modesto (all’apparenza) caseificio che invece nasconde una bella realtà. Tutta la filiera è sotto controllo, dalle vacche al latte e al formaggio, non si acquista latte da fuori e i risultati si vedono in un ottimo parmigiano di 24 mesi che affianca le altre piccole produzioni. Da seguire!

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