Canapone si rinnova, non tanto nell’ ambiente, classico ed elegante, quanto dietro le quinte in cucina dando fiducia a due giovanissimi, Giulia, figlia del titolare Luciano Montefiori, e Alessio Biagi, ambedue nemmeno trentenni.
Canapone si rinnova, non tanto nell’ ambiente, classico ed elegante, quanto dietro le quinte in cucina dando fiducia a due giovanissimi, Giulia, figlia del titolare Luciano Montefiori, e Alessio Biagi, ambedue nemmeno trentenni. Un locale solido tradizionale e la cucina resta tale, fatta bene, ma un pò scontata. Ecco ci auguriamo che i due giovani ragazzi, senza tradire la solida impostazione classica, aggiungano un tantino di vivacità e freschezza, ad esempio nella linea degli antipasti. Abbiamo bevuto anche bene, sia il vino che ci è stato suggerito dal titolare, sia i vini dell’ azienda Casavyc in degustazione quella sera.
Canapone a Grosseto
