Antichi Grani a Castelvetrano

Visita del Mulino del Ponte a Castelvetrano per scoprire le virtù dei grani antichi di Sicilia e scopriamo anche la bravura preparazione e simpatia di Filippo Drago, titolare della struttura e grande appassionato. Ci racconta e ci fa toccare quasi con mano i vari grani, le particolarità, i vantaggi, le curiosità, varietà per varietà, sala per sala del mulino attraverso le varie fasi di preparazione della farina. Due ore di grande interesse, poi breve spostamento al forno, per assaggiare i pani fatti appunto con queste farine nell’antico forno a legna. Filippo è l’antesignano di questa riscoperta che speriamo raccolga sempre più consensi e produttori.

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