Aist a Mosca, Umberto Rocca

Aist=Cicogna (in russo) e dietro questo bel nome troviamo una bellissima struttura. Siamo venuti a trovare Umberto Rocca, un professionista serio e capace, modesto anche se è bravo. Anche Lui ha trovato, dopo aver a lungo girato intorno al mondo, il suo giusto equilibrio in questa grande città. E’ grande pure la struttura, con tre piani di ristorazione, pasticceria, veranda e terrazza sul tetto per offrire alla bella clientela di questo quartiere un comodo rifugio a qualsiasi ora e con qualsiasi tempo, anche se d’estate con la roof terrace, il locale trova il massimo della sua popolarità. Umberto sta dietro ad una carta frammentata, come qui è d’uso fare, in tantissime proposte. Non perde la sua flemma e la sua calma e i piatti che ci fa assaggiare ce lo confermano. E’ un bravo professionista.

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