Di Redazione Witaly

UN LOCALE POLIFUNZIONALE: IL GIULIA RESTAURANT

Il secondo ristorante selezionato per l’iniziativa in collaborazione con The Wine Net è il nuovo Giulia Restaurant, in via Giulia, una delle vie storiche di Roma. Artefice del progetto è l’imprenditore Carlo Maddalena, da sempre attivo nella scena della Capitale, con la gestione di locali dedicati alla mixology e ristoranti in centro storico. Dietro ai fornelli c’è un giovane e promettente cuoco: Pierluigi Gallo che propone una cucina stratificata e semplice, attenta a esaltare i sapori veri e mediterranei dei prodotti scelti con attenzione e combinati attraverso una fusione tra tecniche classiche e moderne. Il Giulia Restaurant, ubicato in una storica palazzina curata dall’architetto Marcello Piacentini, è una metà gourmet che presenta un ambiente raffinato e originale, tra poltrone colorate e mobili in legno, lampadari in stile d’epoca e richiami industriali. Il locale ti accoglie dalla seconda colazione all’after dinner ed ha una capienza di circa 45 coperti che si sviluppano su più livelli e in diversi ambienti, oltre ad una romantica terrazza affacciata sul Tevere e Ponte Sisto. La palazzina cielo terra ospita inoltre ai piani superiori tre splendide camere, tra cui una suite quadrupla e varie terrazze. Il bar e la caffetteria consentono di scegliere tra i migliori drink firmati Gianluca Storchi, che propone una vasta selezione di cocktail sapientemente miscelati. Al bancone si può provare qualche piccolo assaggio dalla cucina per un’esperienza che fonde la ristorazione Gourmet alla sapienza della tecnica di miscelazione. Con la stessa filosofia è stata pensata e creata la cantina che si snoda tra piccole realtà di prodotti naturali e biologici e grandi cantine.

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