Il nome è stravagante, ma per assonanza ricorda il vino. Vino che di certo non manca: migliaia di etichette tutte con il loro prezzo , in asporto o anche a bicchiere. E non proprio lambrusco o sangiovese, qui di riesling austriaci e tedeschi ne hanno un centinaio, e ancora di più gli champagne, alcuni importati direttamente.
Il nome è stravagante, ma per assonanza ricorda il vino. Vino che di certo non manca: migliaia di etichette tutte con il loro prezzo , in asporto o anche a bicchiere. E non proprio lambrusco o sangiovese, qui di riesling austriaci e tedeschi ne hanno un centinaio, e ancora di più gli champagne, alcuni importati direttamente. E mentre assaggiamo bollicine magnifiche in bicchieri dallo stelo lungo e sottile, anche questi da loro importati, scopriamo che nemmeno la cucina delude. E’ piccola e c’è solo un ragazzino dentro: Dmitri Galazin, 23 anni, origine bielorussa , ma cresciuto in loco. Ci manda qualche barattolo di troppo e pecca di alcune ingenuità (lo zucchero a velo, i panini inconsistenti), ma per il resto ha buona mano e potrebbe crescere, anche perchè i due bravi titolari, Michele Cavedagna e Federico Sbrana, sembrano proprio mettercela tutta! Uinauino a Castel san Pietro in via dei Mille 8, tel 051948464, andateci non sarete delusi.
il lato wine bar
il lato ristorante
dettaglio
i prodotti
l'acqua
bottiglie
Peter Jakob Kuhn, riesling sekt brut magnum, elegante biodinamico
champagne Bergeronneau Marion
dettaglio
il pane
pappa al pomodoro con saraghina e spuma di mozzarella
polentina di ceci con insalatina di baccalà a vapore
buoni gli gnocchetti ripieni di pecorino bruschettati con crema di cipolla e guanciale affumicato
dettaglio
tagliolini freddi in salsa pomodoro con astice calamari e nero di seppia
pollastra alla cacciatora con funghi e patate al formaggio
dettaglio
gelato di pesca con amaretti e marmellata fatta in casa
Federico Dimitri e Michele
da vicino
a pochi passi dal Castello
