L’attenzione all’altro e l’importanza della relazione umana sono valori che Les Collectionneurs, community di ristoratori, albergatori e viaggiatori, mette al primo posto. Collezionare emozioni, dare la possibilità al viaggiatore di raccogliere ricordi, alla ricerca di posti unici. Ed è anche per questo che per rafforzare le interazioni tra chef ed esploratore, per la prima volta Les Collectionneurs sarà presente al Merano WineFestival come nostro partner per la selezione di Emergente Sala Nord 2020 il 7 e 8 Novembre.
Questa filosofia oggi si estende sempre di più, con lo scopo di creare una community di condivisione e reciproco scambio, una comunità che rispecchi il viaggiatore. Essere esigenti : architetture prestigiose, arredate con stile ed eleganza, con il paesaggio che contribuisce a creare una cornice suggestiva. Il piacere della scoperta e la voglia di condividere con gli altri , “ Collezionisti” di esperienze, luoghi e sentimenti dove interagire e mantenersi in contatto.
Stefano Gruvison
Dalla passione per l’arte bianca della famiglia Piffer è nato Panificio Moderno, con pane a lievitazione naturale, prodotti di pasticceria, torte da forno, dolci per le festività, pizza e focaccia. Faranno da cornice, come nostro sponsor, al buffet della selezione Emergente Sala Nord 2020 presso la sala Cezrny del Kurhaus Venerdì 8 Novembre.
Pane per il piacere, come afferma la famiglia, che racconta lo stretto rapporto tra il contadino e colui che lo trasforma : nei prodotti tutto nasce dai cereali. Con diverse varietà di pani proposti, i grandi lievitati, l’offerta si amplia grazie agli incontri con gli agricoltori selezionando le materie prime per tutti i prodotti. Con la ricerca sui singoli terreni, di specifiche zone agricole, “ un pane che è in grado di far condividere gli stessi approcci qualitativi dal campo alla tavola” . Una passione tramandata ai figli, una nuova generazione di panettieri, che è in grado di mescolare tradizione e innovazione, riscoprendo gusti e varietà in grado di raccontare il territorio.
Il pane è agricoltura, territorio, ricerca e tradizione.