Si è scelto un palazzo del 1788 in rovina per costruirci dentro il sogno di una vita. Franco Pepe, famoso pizzaiolo di Caiazzo verso l’autunno si trasferirà in questa struttura nobile per ricavarci dentro una piccola pizzeria a piano terra, sopra uffici e laboratori e sopra ancora camere per gli ospiti con vista stupenda sul borgo e i colli intorno. La pizza ormai ha spiccato il volo e vola sempre più in alto.
Nel Circolo più famoso del Sud arriva per la prima volta la pizza!…e che pizza! Il signore a sinistra è Stefano Ferrara, forni famosi nel mondo, che porterà un suo temporary oven per le pizze che artisti come Enzo Coccia e Gino Sorbillo faranno in occasione di Emergente Sud, dal 20 al 22 maggio, per l’appunto al Circolo Savoia di Napoli. Al centro è Pippo Dalla Vecchia, Presidente del Circolo che ha quasi un secolo e mezzo di vita. Ci sarà una vera sfida con altri pizzaioli famosi: Stefano Callegari di Roma e Matteo Aloe di Bologna, altri interpreti d’autore del prodotto italiano più amato nel mondo. Chi vincerà? lo vedremo. Per prenotazioni e informazioni chiamare: Witaly 3801967365.
Da generazioni è una delle pizzerie “storiche”, imperdibili della città. Una di queste generazioni si è moltiplicata con 21 figli, ma ora siamo solo a 2, Gino e Antonio. Gino comunque si dà da fare per almeno 10 se non 20, e bisogna riconoscere che le sue energie non vanno solo in direzione della comunicazione (appare spesso alla TV e su tutte le riviste), ma anche in quella della qualità. Sono già iniziati i lavori per ingrandire la storica sede, non aumentare i coperti questa volta, ma solo il numero dei forni. Sorbillo in via dei Tribunali a Napoli.
