Fuggiamo al gran caldo per approdare al fresco della spiaggia di Ostia. Qui al Capanno, proprio in riva al mare (è anche stabilimento) è arrivato Pier Daniele Seu che proprio a livello sabbia propone le sue pizze mentre al piano di sopra rimane il ristorante con lo chef Simone Curti. La cornice è un pò basica, ma l’aria fresca del mare è veramente piacevole, il servizio molto attento. Buona, per una pizzeria, la scelta dei vini, e c’è anche un bravo bartender. Al Capanno troviamo un Pier Daniele Seu in versione pizza romana croccante con panetto leggero di 140gr. E lo troviamo in gran forma: l’impasto è sottile leggero ben cotto, le guarnizioni studiate, varie, con ottimi ingredienti. Tre pizze assaggiate, tutte e tre più che buone, con quella cicoria primo sale e pomodori secchi (non c’è la foto) sugli scudi.
