Marco Torasso, a noi italiani il suo nome magari dice poco, eppure questo chef sovraintende la ristorazione del Grosvenor House Dubai e de Le Royal Meridien Beach Resort sempre a Dubai, per un totale di oltre 24 punti di ristorazione, alcuni dei quali, come il Buddha Bar e il Toro Toro fanno oltre 600 coperti ogni sera, altri sono rinomati per il fine dining come Indego (chef Vineet, due stelle michelin, miglior ristorante di cucina indiana del Middle East), alcuni orientati sui prodotti di prestigio, come il Crudo Bar e l’adiacente Champagne Bar e altri ancora. C’è anche un ristorante gourmet italiano con Thomas Marchi ai fornelli. In totale oltre 400 persone da gestire per assicurare gli standard di qualità richiesti. Complimenti a Marco che conserva calma e sicurezza, chiaccherando fluentemente in 4 lingue diverse. Un grande chef, un grande italiano all’estero.
