Si presenta il Wine Festival di Merano a Roma con un evento che raccoglie una cinquantina di ottimi produttori, ed è un’occasione per presentare il MWF nuova edizione . Molti i nuovi contenuti tra i quali Spirits experience presentata dal suo ideatore, Fabio Bacchi, e The Circle un fuorisalone che promette approfondimenti tematici ma anche relax ed allegria. E ci saremo anche noi con la nuova edizione di Emergente Sala selezione Nord: a Merano l’ e il 9 novembre.
Gran successo l’Ischia Safari di quest’anno che si è concluso ieri sera al Negombo. Noi abbiamo partecipato alla grande cena di beneficenza di domenica sera. Una bellissima serata in un posto fantastico come la piscina e la spiaggetta dell’Albergo della Regina Isabella. Le immagini parlano da sole e complimenti ai tanti chef che hanno proposto delle ricette in genere di ottimo livello.
Tornare al Byblos Art Hotel è sempre un piacere. Altro che quegli alberghi moderni con le camere in serie tutte uguali sparsi per il mondo! qui ogni camera è diversa, ma anche ogni metro della bella villa, con una sorpresa ad ogni angolo. Sorprese che arrivano pure per quanto riguarda la ristorazione. Marco Perez è chef ormai maturo, ma con la voglia di un ragazzino. Non contento del lavoro articolato che la Villa impone, sta dietro con grande passione alla sua creatura preferita: il ristorante gourmet, ricavato accanto a quello più normale e impreziosito da tavoli e ornamenti che rendono l’esperienza da ricordare prima ancora che arrivi il menù (basterebbero i bicchieri!). Il menù poi completa e appaga, forse fin troppo. Da lodare la giocosità che si avverte lungo la linea, anche se con qualche servizio in corteccia di troppo, da lodare l’estro, la ricerca del dettaglio e la creatività di Perez che ce la mette tutta ad ogni portata, e che spreme la sua brigata con un grande lavoro sul particolare (ma la brigata è fortunatamente numerosa). A volte però ci sembra che tanta fatica sia ridondante ai fini della riuscita del piatto e che l’affollamento di ingredienti e di idee finiscano per render un pò confuso il risultato gastronomico finale. Però ribadiamo che nel complesso è un vero piacere (ed è anche uno spettacolo) passare qui una serata, in un ambiente di straordinario impatto, con un servizo comunque che vorremmo più attento ai dettagli come il posto merita e richiede.
Festa di (quasi) fine estare ad Ischia, nello spazio Indaco dell’Albergo della Regina Isabella. Un posto fantastico che conosciamo bene e dove torniamo sempre con grande piacere. Pasquale Palamaro con l’amico Nino Di Costanzo, ischitano ma pare in procinto di andare in costiera, ed Enzo Coccia, hanno ideato queesta festa chiamando gli amici artigiani dell’isola a raccolta, dal pescatore, al fornaio, dal pizzaiolo alla pizza fritta. E anche qualche illustre ospite da fuori: Paolo Barrale, Alfonso Pepe ed altri ancora. C’è musica, c’è allegria, c’è grande qualità di assaggi con una menzione speciale per gli spaghetti ai 6 pomodori di Nino Di Costanzo. Si ripeterà il prossimo anno, e cercheremo di esserci.
tra i cuochi forse no, ma per quanto riguarda appassionati, blogger e giornalisti, nel nostro settore la parità è ormai raggiunta. Tanta neve e tante donne in giro a Identità Golose che si conferma appuntamento irrinuciabile nonostante big snow (in realtà meno big del previsto). Questa volta ci siamo stati solo poche ore, perdendoci il Congresso, ma almeno quanto basta per un pò di saluti.
Riprendono i summer dinner al Regina Isabella di Ischia. Una consuetudine che si ripete da tanti anni con crescente successo. Una consuetudine alla quale siamo legati da tempo, anche se quest’anno non saremo direttamente coinvolti. Abbiamo negli anni visto nascere e crescere l’Indaco, il bellissimo ristorante gourmet dell’albergo e con lui Pasquale Palamaro, il bravo e giovane chef.
Con questo squisito finger food si presenta Carmelo Greco, Osteria Enoteca di Francoforte.
