Lorenzo Iozzia Archivi – Porzionicremona

Passaggio a Vinoforum

Di Redazione Witaly 20 Giugno 201915 Settembre 2019

E meno male che c’è Vinoforum con il fresco dell’aria che lambisce il lago e allieva la calura. Tatni vini in degustazione frammezzati da tanti eventi. Segnaliamo la Piperocena con i vini di Vinea Domini e la verticolare di Luca Cinacchi con i dosage zero di Ca’ del Bosco. Ne sentiremo la mancanza.

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Eventi Passati

Vinoforum si presenta

Di Redazione Witaly 6 Giugno 201915 Settembre 2019

scritto da Redazione Witaly

Sembra un’altra città e anche un altro paese, diciamo l’Irlanda: il parco del lago di Tor di Quinto è un’oasi felice di Roma ed è qui, sul ordo del laghetto, che si sposterà il villaggio di Vinoforum con il suo mondo di vini e di ristoranti. Li abbiamo selezionati cercando di offrire ogni sera un’ampia varietà, dallo stellato all’osteria, dalla cucina contemporanea a quella delle donne chef. Ecco l’elenco.

DATA	NOME	COGNOME	RISTORANTE
VEN 14 GIU	Heinz	Beck	La Pergola* – Roma**
SAB 15 GIU	Emanuele	Paoloni	Aqualunae – Roma
VEN 14 – SAB 15 GIU	Angelo	Troiani	*Il Convivio – Roma**
VEN 14 – SAB 15 GIU	Stefano	Marzetti	Mirabelle
VEN 14 – SAB 15 GIU	Giuseppe	Misuriello	*Locanda Severino – Caggiano (SA)**
VEN 14 – SAB 15 GIU	Viviana Igles	Marrocoli Corelli	Mercerie – Roma
VEN 14 – SAB 15 GIU	Marco Giordano	Ilii Paniccia	HosteriaAmedeo-MontePorzioCatone (RM) Castelli food&wine

DOM 16 – LUN 17 GIU	Giuseppe	Di Iorio	*Aroma – Roma**
DOM 16 – LUN 17 GIU	Viviana Igles	Marrocoli Corelli	Mercerie – Roma
DOM 16 – LUN 17 GIU	Fabio	Verrelli D’Amico	Materia Prima – Pontinia (LT)
DOM 16 – LUN 17 GIU	Iside	De Cesare	*La Parolina – Trevinano (VT)**
DOM 16 – LUN 17 GIU	Andrea	Pasqualucci	*Moma – Roma**
DOM 16 – LUN 17 GIU	Alberto	Mereu	F’Orme Osteria – Frascati (RM) Castelli food&wine

MAR 18 – MER 19 GIU	Lorenzo	Iozzia	*Casa Iozzia – Vitorchiano (VT)**
MAR 18 – MER 19 GIU	Stella	Shi	Cu_Cina – Roma
MAR 18 – MER 19 GIU	Max	Cotili	Satricum – Latina
MAR 18 – MER 19 GIU	Roberto	Rossi	*Silene – Seggiano (GR)**
MAR 18 – MER 19 GIU
MAR 18 – MER 19 GIU	Alain	Rosica	RistoranteBelvederedal1933-Frascati(RM) Castellifood&wine

GIOV 20 – VEN 21 GIU	Ciro	Scamardella	*Pipero – Roma**
GIOV 20 – VEN 21 GIU	Pasquale	Palamaro	*Indaco – Ischia (NA)**
GIOV 20 – VEN 21 GIU	Leonardo	Marongiu	HUB – Macomer (NU)
GIOV 20 – VEN 21 GIU
GIOV 20 – VEN 21 GIU	Andy	Luotto
GIOV 20 – VEN 21 GIU	Claudio	Carfagna	LaGalleriaDiSopra-AlbanoLaziale(RM) Castellifood&wine

SAB 22 – DOM 23 GIU	Maria Luisa	Zaia	Oste della Bon’ora – Grottaferrata (RM)
SAB 22 – DOM 23 GIU	Gianluca	D’Agostino	*Veritas – Napoli**

SAB 22 – DOM 23 GIU	Maurizio	Bardotti	*Al 43 – San Gimignano (SI)**
SAB 22 – DOM 23 GIU	Daniele	Creti	Qvinto
SAB 22 – DOM 23 GIU
SAB 22 – DOM 23 GIU	Paolo Giuliano	Cacciani Bussi	Ristorante Cacciani – Frascati (RM) Castelli food&wine

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Ristorazione&Ospitalità

Casa Iozzia a Vitorchiano

Di Redazione Witaly 2 Maggio 201913 Settembre 2019

scritto da Redazione Witaly

Siamoa “casa” di Lorenzo Iozzia, e quindi da lui dobbiamo partire. E’ ormai qui a Viterbo da tanti anni, ma non ha dimenticato una virgola della sua terra. E’ rimasto fedele ed attaccato alle sue radici e tutto il menù all’isola è dedicato con anche alcune voci in dialetto. Ma non vive certo di nostalgia: siamo di fronte ad un bravo imprenditore che ha saputo creare un complesso di non poco conto: Una grande sala eventi, una trattoria per i meno esigenti, e, ultimo nato, il ristorante gourmet, appunto Casa Iozzia. Siamo a poca distanza da Vitorchiano, uno dei borghi più belli d’Italia, che è l’altro importante motivo per venire da queste parti. Visitate a piedi il centro storico, arroccato su un blocco di tufo, intatto con scorci pazzeschi sulla valle, e poi rilassatevi in questo bel ristorante moderno, ma non freddo, grazie al legno usato ovunque, alle sapienti luci, all’accoglienza cortese. Lorenzo Iozzia è chef esperto, e negli ultimi anni è anche ulteriormente cresciuto. Dell’ispirazione abbiamo già parlato, quanto allo stile dobbiamo dire che non ama le cose semplici. Ogni ricetta si basa su una grande varietà di ingredienti. Spesso il risultato è centrato, a volte la sensazione è quella del troppo “costruito” a scapito della spontaneità. Però la professionalità ben emerge con giochi di colore, consistenze che ti fanno arrivare senza sforzo al dessert. Il tutto ha poi un prezzo corretto per quanto proposto (vari menù da 60 a 100 euro ovvero da 5 a 9 portate oltre ai veri stuzzichini e frivolezze finali).

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