Il lunedì è sempre stata la giornata di punta, di più alta frequenza e con la presenza di tanti chef oltre che operatori del vino. Difficile far 10 metri senza incontrarne uno. Difficile dire no ad un assaggio di vino, per altro in genere buono. E alla sera quando tutto sembra finito, si ricomincia!
Tre grandi alberghi con tre grandi cucine: l’Eden di Roma, il Pellicano di Porto Ercole, il Capripalace di Capri, insieme prima dell’apertura (per gli ultimi due) e della chiusura (a fine anno per un profondo rinnovamento e upgrading della struttura) per l’Eden. E’ sempre un piacere cenare in questo bel ristorante che offre un panorama stupendo della Capitale, gode di un servizio efficiente e puntuale e di una cucina di prestigio, rinforzata per l’occasione. Cena allietata da grandi vini, con una serie lunga di ricette per offrire spazio a tutti gli chef, dove gli ingredienti nobili sono stati protagonisti (tartufo, gamberi rossi, capesante, triglie, fassona, caviale)….. un pò scontato, ma in occasioni come queste è la scelta meno rischiosa.
Seconda semifinale con i giovani della Sicilia e per la prima volta anche della Calabria. Un confronto avviecente e per una spanna la spunta il giovanissimo cuoco calabrese, Luca Abbruzzino di Catanzaro. E’ lui il quarto finalista.
Attimi, ricordi, emozioni
Ancora una volta l’emozione ha prevalso su tutto e tutti. Non solo quella legata alla vittoria, piuttosto quella legata alle materie prime campane, alle sapienti cotture, che hanno persuaso il palato della giuria con sperimentazione, passione, tecnica e territorio. Si chiude così un colorato e palpitante evento che ha convinto e coinvolto tutti i partecipanti. Il prossimo appuntamento è per la Finale Nazionale, a Roma, il 24 Ottobre 2011… non mancate!
L’ evento Emergente ha un prologo, un omaggio ai soci del prestigioso Circolo Savoia, un pranzo di gala che vede all’opera un gruppo di Chef selezionati dai Gourmet Hotel di Metedivine.
Non è citato quasi da nessuna guida eppure va a gonfie vele con una clientela da primordine: il Sangallo a via dei Coronari in Roma. Merito dei titolari (4 tra i quali l’ esperto Carlo Gerardi e il cuoco Paolo). Festeggia tre anni con una serie di bottiglie di pregio e l’ azienda Puiatti a fianco.
