25 anni meritano una grande festa! Ed in effetti hanno fatto le cose in grande. La cena di gala lo testimonia per la cornice, l’eleganza, la partecipazione e la lunga serie delle portate. Un bell’incontro tra i JRE italiani che per l’occasione hanno invitato a cucinare i loro colleghi stranieri, e gli invitati romani (e non solo), con molti colleghi della stampa. L’associazione negli anni ha conosciuto turbolenze e divisioni (ma è la vita ad imporle), oggi però si presenta compatta ed unita, ed anche più numerosa. Questi i nuovi ingressi: Oliver Piras e Antonella Del Favero di Aga, Fabiana Scarica di Villa Chiara, Nikita Sergeev dell’ Arcade, Davide Maci di The Market Place. Salvo l’ultimo, tutti ex Emergente Chef! Un buon segno.
Bella festa davvero ieri sera al piano superiore del Mercato Centrale di Roma. Sotto le suggestive volte in mattoni tre livelli di qualità, dai tanti banchi delle eccellenze alimentari al ristorante di Oliver Glowig e sopra in alto un piccolo spazio (non poi tanto piccolo) aperto appunto agli eventi e infatti abbiamo festeggiato il compleanno. Organizzato in modo corretto e funzionale, con 5 postazioni dai formaggi di Beppe, ai fritti e agli hamburgher, dalla pizza di Bonci ai carciofi, per finire con il risotto fatto in diretta da Oliver Glowig. Al banco tanti vini e soprattutto bollicine. Tutti hanno gradito la bellezza del contesto e ringrazio di essere venuti in tanti. Grazie poi a Umberto per l’ospitalità e la realizzazione dell’evento, e soprattutto per la sua presenza ed elogio, e a tutti i ragazzi dello staff che si sono prodigati. Gran finale con la megatorta di Bonci (uno splendido millefoglie con frutta e chantilly) e ultimo calice giù al piano terra da Luca Boccoli. Un compleanno da incorniciare e da ricordare!
Classe, servizio, eleganza e charme: Etihad si presenta in una serata ben articolata e vivace, mostrando stile e capacità collaudate pur essendo una compagnia giovane. Le ambizioni vogliono essere anche gastronomiche e si presenta alla stampa specializzata con due giovani chef simpatici e disinvolti che preparano e servono un menù tipo. Onestamente ci aspettavamo qualche cosina di più, anche se dobbiamo dare atto dell’aver evitato primizie e materie prime costose e servito un menù fatto di ingredienti di normale quotidianeità. Diamo quindi loro comunque il beneficio di un’altra prova, anche perchè non è che con la nostra compagnia di bandiera le cose vadano poi meglio.
Se “la salute vien mangiando” ancora di più vale per coloro che soffrono alcune patologie, ad esempio importanti come il diabete, l’ipertensione, la celiachia. Il nuovo sito del Gemelli, nato da una collaborazione tra un’equipe di medici specialisti della nutrizione coadiuvati da Heinz Beck, cercherà di venire incontro, rispondere e diffondere informazioni, ricette, stili di vita, che possono essere di aiuto per coloro (e sono sempre più numerosi) che ricadono in queste condizioni. Una presentazione che finisce con una serie di assaggi dimostrativi che inducono ad essere ottimisti su come potrebbe essere la vita quotidiana anche in questi casi.
Si è presentata ieri al Campidoglio la Rome Restaurant Week, anche se la “week” operativa sarà quella della seconda settimana di novembre quando tutti i ristoranti che avranno aderito (se ne prevedono un’ottantina), offriranno a chi si prenota nel sito online una cena a prezzi concordati (secondo la classe del ristorante da 25 a 55 euro). Un’occasione per fare anche uno scambio di idee sulla ristorazione romana con gli chef presenti. Poi un cocktail sulla terrazza dell’Hotel Esedra (Boscolo Hotel), dove qualcuno si è anche scatenato nel ballo.
Tradizionale e frequentatissima come sempre la cena delle 3 forchette del Gambero Rosso. Ormai le discussioni sui ristoranti sembrano scemare, fa più scalpore la classifica delle pizzerie che un tempo nessuno prendeva nemmeno in considerazione. L’ultimo tabù è sfatato, la pizza migliore (secondo il GR) non è più a Napoli (personalmente mi dissocio). D’altronde da quanto tempo nessuno cita più Bologna per le fettuccine? ……Roscioli e Dandini, resistete con la gricia!
Arriviamo di sera a San Patrignano. Và in onda Squisito 2011 con domani i 4 chef emergenti. Tutti già al lavoro nell’ Ufficio Stampa guidato dall’ instancabile Carlo Bozzo. Anche Medoc è pronto. Si parte!
Cena di celebrazione delle 24 tre forchette. Non tutte presenti (ad esempio Massimo Bottura è a New York) e non tutte in cucina, ma solo la metà. Gli altri seduti al tavolo. Una bella festa davvero!
Identità Golose a Milano, un appuntamento per tutti i protagonisti e appassionati del settore. Qui sopra è Paolo Marchi il geniale creatore di questo evento con Moreno Cedroni nello stand della Scholtes. Ed intorno tanta tanta gente. Una vera festa.
