L’altro ieri c’è stata la presentazione del nuovo direttore de Les Paillottes: Gabriel Griffa, competente e con grande esperienza anche internazionale. A Lui spetterà di condurre e sviluppare la ristorazione di questa bella struttura sulla spiaggia di Pescara e torneremo più avanti sugli eventi che saranno organizzati in estate. Occasione anche di assaggiare i piatti di Matteo Iannaccone, con la consulenza di Heinz Beck. E buona Pasqua a tutti con queste prelibatezze.
Filippo Antonio De Cecco
Le serate con Vissani non passano mai inosservate e infatti anche questa volta c’è stata molta curiosità e animazione per vedere il Maestro all’opera. Grande folla di bella gente, con l’unica pecca del meteo che ha consigliato di limitare l’uso della spiaggia al solo aperitivo. Peccato perchè la spiaggia de Les Paillottes è veramente bellissima! Abbinamento con i vini top di gamma di Provenza alla presenza del titolare, e piatti presentati da Gianfranco Vissani seguendo un percorso quasi didattico di territorio che ha trovato la vetta con un risotto pere e montepulciano da ricordare.
Meno noto di altri chef al grande pubblico, ma Salvatore Tassa non è secondo a nessuno per originalità, potenza espressiva, gusto complessivo del piatto. Anche in trasferta non si è tirato indietro e ha presentato un menù complesso, lungo, il cui unico difetto è stata l’inevitabile lunghezza di servizio. Ma assaggiare piatti di questo livello in un’ambientazione stroardinaria come quella de Les Paillottess, crediamo sia stata per i presenti un’esperienza da ricordare. Chiuderemo il ciclo di queste serate il prossimo weekend con Mauro Uliassi (venerdì sera) e Heinz Beck (la domenica sera).
da Guinness dei primati l’inaugurazione delle due nuove linee di produzione della De Cecco! Per festeggiare l’avvenimento, il Presidente dellìAzienda, Filippo Antonio De Cecco, ha deciso di premiare in modo insolito le maestranze dei 3 stabilimenti di Fara, Pescara e Ortona, dando loro un pranzo speciale nelle loro abituali mense. A Fara Gennaro Esposito, a Pescara Heinz Beck e ad Ortona (dove è avvenuta la festa dell’inaugurazione) Mauro Uliassi. Hanno cucinato su due turni per un totale di oltre 600 persone i tre famosi chef (7 stelle insieme) con un menù di 5 portate con due primi ovviamente data la location, e la risposta delle maestranze è stata veramente toccante.
In un momento non certo allegro per l’Italia fa piacere essere invitati all’inaugurazione di un importante opera: le due nuove linee di produzione della De Cecco, un investimento di varie decine di mioni di euro. Con una produzione di oltre 3 milioni di quintali di pasta (ne verrebbe fuori un abbondante piatto di spaghetti per tutta l’umanità, neonati compresi), la De Cecco è un’azienda leader non solo per quantità, ma anche per qualità come abbiamo avuto modo di vedere da vicino. Qualità che si vede anche dal forte senso di appartenenza delle maestranze che hanno partecipato e seguito da vicino l’inaugurazione.
