Bella giornata ieri alla marina del Westin sul prato che porta al mare. In uno scenario superbo sotto ai grattacieli, tra palme e laghetti, ecco allestita Piazza Italia per ricreare un poco l’atmosfera delle nostre piazze con gli sponsor del Summit. Un’occasione per gli italiani residenti a Dubai (e non solo) d’incontro con gli chef venuti da lontano. Si brinda, c’è la musica e l’allegria. E con queste foto finisce il nostro Summit , ormai è tempo di rientrare, lasciamo il caldo e ci aspetta l’autunno, a Roma, ci dicono, piove.
Ultima sera a Dubai, cominciando dalla elegante Bussola sulla spiaggia, sopra la pizzeria e sotto il ristorante regno di Marco Legittimo che ospita in questi giorni Olivier Glowig. Poco distante è il Radisson Blu dove troviamo l’estroso Felice Lo Basso sempre a suo agio, e scopriamo un bravo e appassionato sommelier indiano, Madan Periyasamy. E per finire al Frankies, il locale bandiera di Marco Pierre White a Dubai, frequentato da molti inglesi, ma con cucina italiana tendenzialmente creativa opera del giovanissimo chef Fabio che fa mostra di un indubbio potenziale che speriamo non venga sprecato. Accanto a Lui è bravo anche Andrea, in partenza per il Roberto’s, uno dei ristoranti più in vista della città.
Una domenica entusiasmante alle Officine Farneto: Cooking for Art ha letteralmente portato la montagna in città. Dalla Carnia alla Val Gardena, da Merano all’Altopiano di Asiago passando per Cortina d’Ampezzo e la Val di Fiemme. La prima parte della giornata ha visto protagonisti esponenti dei vari territori che grazie all’aiuto di rinomati chef hanno deliziato e affascinato il curioso pubblico e non solo.
Inizia oggi Cooking for Art con due giorni dedicati alla montagna, e per l’occasione la cucina dell’Alpenroyal si unisce a quella di Oliver Glowig e si abbina ai vini del Trentodoc in una lunga e piacevole serata. L’estro di Felice Lo Basso, la classe di Oliver, la freschezza delle bollicine di montagna…..una bella anteprima di quello che vedremo oggi.
Breve passaggio in Val Gardena in una spettacolare giornata di sole e passiamo all’Alpenroyal un bellissimo albergo ravvivato da uno spettacolare centro benessere e dalla cucina dell’estroso Felice Lo Basso. Un aperitivo a tema con una nuova ricetta di canederli, in versione leggera e stuzzicante.
Siamo stati un pò travolti dalla gente e dai tanti contenuti dell’evento. Un susseguirsi di chef bravi che pochi si aspettavano perchè perlopiù poco noti alla gran parte della gente. Ci siamo anche divertiti e questo è un bel segnale.
L’effetto partita (nel vicino Stadio Olimpico) ha complicato un poco la giornata, che comunque ha avuto un pubblico attento che ha apprezzato straordinari protagonisti, una serie di ricette belle ed eleganti, a conferma che la cucina di montagna oggi è molto più evoluta di quello che la gente pensa.
Come natura verde montagne e colori il passo Gardena è tra i punti più belli delle Dolomiti. Scendiamo nella Valle ed è subito Selva con un Hotel famoso anche per il gourmet: l’Alpenroyal della famiglia Prinoth, dove da qualche anno è responsabile della ristorazione Felice Lo Basso (con grande successo). Qui ci ritroviamo con i simpatici responsabili dell’APT per la conferma di partecipazione all’evento di Roma. Ormai siamo diventati amici e la collaborazione continuerà.
