Tre giorni di gara sulla pizza. Le prime due giornate riservate al centrosud per selezionare i 4 finalisti (due del sud e due del centro Italia) da affiancare ai due finalisti del Nord selezionati precedentemente. Poi lunedì scorso la finale dei 6 migliori con Federico Zolofra vincitore ed Emiliano Corcione con Nicolò Servadei sul podio. Ringraziamo i nostri sponsor, Agugiaro&Figna e Valoriani, che ci hanno supportato in questo evento teso a valorizzare i giovani pizzaioli di tutta Italia: la pizza sta vivendo un momento magico, ci dobbiamo impegnare sulla strada della qualità.
Emiliano Corcione
48 ore di blackout hanno ritardato questo post e ci scusiamo. Hanno vinto i due più giovani, 18 e 23 anni!, a testimoniare il grande rinnovamento che è in atto nel settore, a confermare che i giovani hanno novamente per questa professione rispetto e fiducia. Non sono di Napoli, ma dell’hinterland e questo è un altro segnale: si allarga sempre di più il cerchio magico, e forse si sopsta il baricentro della “buona” pizza napoletana. Michele Castaldo di O Gemella Casalnuovo, Emiliano Corcione di Morsi&Rimorsi di Aversa hanno vinto la selezione Campania e li ritroveremo a Roma nella finale Centrosud. Bravi loro, ma bravi anche i giudici (con pizzaioli e giornalisti di prim’ordine) che in una splendida serata al Circolo Posillipo, hanno condotto la gara. Ringraziamo ancora Cluadio Zanfagna, organizzatore dell’evento di beneficenza Freskissima che ci ha ospitato.
Michele Castaldo della pizzeria O’ Gemell di Casalbuono e Emilliano Corcione della pizzeria Morsi e Rimorsi di Aversa sono i due vincitori della selezione Campania. Li rivedremo quindi per le Finali a Roma ai primi di ottobre. Questo il verdetto della giuria al termine di una bella e partecipata gara che ha visto ben 12 concorrenti sfidarsi sul tema classico della “margherita”. Al termine la giuria ha evidenziato l’alta qualità dei giovani pizzaioli, alcuni giovanissimi a cominciare dai due vincitori, e la crescita dell’hinterland napoletano rispetto al ben noto centro storico. Torneremo con il post successivo sulla gara con maggiori dettagli e foto. Per ora complimenti ai due vincitori.
