Davide Fiorentini

EMERGENTE PIZZA 2019: CHI E’ GIUSEPPE MONACO
Emergente Chef e Pizza

EMERGENTE PIZZA 2019: CHI E’ GIUSEPPE MONACO

Di Redazione Witaly
scritto da Redazione Witaly

Altro ragazzo che parteciperà all’edizione Emergente Pizza 2019 è Giuseppe Monaco. Finalista Nord del Festival della Gastronomia 2019.

Giuseppe Monaco, classe ’92, già in forze dalla Pizzeria ‘O Fiore Mio a Faenza, è pronto a iniziare una nuova avventura con il mitico Gabriele Bonci a Roma .Grande passione per la pizza e per tutto quello che gira intorno all’Arte bianca. Grande serietà, e grande professionalità lo rendono un ragazzo veramente intraprendente e con grande curiosità nell’apprendere. Tutto ciò l’ha portato a sperimentare iniziando da lontano prima all’estero poi in Italia.

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Eventi Passati

Emergente Pizza Campania, la gara

Di Redazione Witaly
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48 ore di blackout hanno ritardato questo post e ci scusiamo. Hanno vinto i due più giovani, 18 e 23 anni!, a testimoniare il grande rinnovamento che è in atto nel settore, a confermare che i giovani hanno novamente per questa professione rispetto e fiducia. Non sono di Napoli, ma dell’hinterland e questo è un altro segnale: si allarga sempre di più il cerchio magico, e forse si sopsta il baricentro della “buona” pizza napoletana. Michele Castaldo di O Gemella Casalnuovo, Emiliano Corcione di Morsi&Rimorsi di Aversa hanno vinto la selezione Campania e li ritroveremo a Roma nella finale Centrosud. Bravi loro, ma bravi anche i giudici (con pizzaioli e giornalisti di prim’ordine) che in una splendida serata al Circolo Posillipo, hanno condotto la gara. Ringraziamo ancora Cluadio Zanfagna, organizzatore dell’evento di beneficenza Freskissima che ci ha ospitato.

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Ristorazione&Ospitalità

Gatta Mangiona e Fiore Mio

Di Redazione Witaly
scritto da Redazione Witaly

La Gatta Mangiona ha tanti meriti, primo fra tutti aver puntato in tempi lontani alla pizza di qualità e aver resistito in solitario così a lungo. Ora ha tanti compagni di cordata e Giancarlo Casa dedica loro la serata del lunedì per farli conoscere al pubblico romano. L’altro ieri è stata la volta de “O Fiore Mio” ottimo locale di Faenza, a noi ben noto in quanto protagonista anche all’ultimo Emergente Pizza Nord. 

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Emergente Pizza Nord Italia 2014, le qualificazioni di Lombardia ed Emilia Romagna

Di Lingua predefinita del sito
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Le qualificazioni di Emergente Pizza di Lombardia ed Emilia Romagna hanno reso il sabato a Riccagioia gustoso e interessante tra pizze margherite e veri e propri capolavori gourmet. Dopo le esibizioni dei master pizza Leone Coppola e Giuseppe Giordano, nella tensostruttura allestita da Agugiaro&Figna si sono sfidati per la finale di lunedì nove pizzaioli emergenti. In ordine si sono esibiti: Luca Maggioni, Luca Valerio Torre, Cristian Marasco, Simone Lombardi, Marco Locatelli, Antonio Pappalardo, Giandomenico Veneriti, Vincenzo Persico e Fanuel Amanuel Tecle. Il livello di queste batterie di qualificazione è stato altissimo rendendo il giudizio della giuria alquanto arduo. Anzichè due classificati ne sono stati selezionati quattro per la finalissima e sono: Simone Lombardi, Marco Locatelli, Cristian Marasco e Fanuel Amanuel Tecle che incontreremo nuovamente lunedì per la finale.

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Ristorazione&Ospitalità

O’ Fiore Mio a Faenza

Di Redazione Witaly
scritto da Redazione Witaly

La cittadina sta godendo il suo piccolo rinascimento gastronomico: resiste la Baita, ha aperto Fabrizio Mantovani, tra poco arriva Remo Carmurani di Stradacasale al Circolo degli Artisti e intanto ci godiamo questa pizzeria. Arredo di qualità, prodotti di eccellenza, lievito madre doc fatto con i frutti antichi del posto (giuggiole comprese), farine d’autore, differenti tipologie di impasto disponibili e prezzo di conseguenza (almeno 15 euro). Curiosità: l’olio d’oliva cambia secondo stagione.

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