FOodexp alla seconda edizione, un evento che si conferma di grande interesse pratico: Il tema sono i cambiamenti e a rappresentarli numerosi ed illustri testimonial come Franco Pepe, Corrado Assenza, Josko Gravner.Sono ormai dei miti ed è un piacere sentirli raccontare esperienze e aneddoti che il sottoscritto per altro in larga parte ha anche condiviso. Sono un esempio per i tanti giovani che ascoltano in silenzio e applaudono. Ed intorno altri convegni, dimostrazioni, presentazioni, assaggi e infine un bella cena illuminata da un elegante merluzzo e piselli del Pasha di Conversano.Ringraziamo anche GIovanni Pizzolante per n gentile omaggio dato a Lorenza e a me. E domani al lavoro con Emergente Sala, Emergente Chef, EMergente Pizza, tutti focalizzati sui giovani della Puglia. Come dire che non ci annoieremo!
Visita al Salone Gourmet al Lingotto, in una giornata che vede la premiazione di numerose pasticcierie ad opera del Gambero Rosso. Un’occasione golosa per assaggiare dessert prelibati e incontrare tanti cari amici e bravi pasticcieri.
Ogni volta che passiamo da queste parti ci fermiamo a Noto e al Caffè Sicilia per rendere omaggio ad uno dei grandi personaggi della pasticceria (e non solo) d’Italia: Corrado Assenza. Ha fatto conoscere al mondo questo piccolo bar, dove da sempre, da oltre trenta anni, ha portato avanti una pasticceria diversa, che non fosse tecnica pura e senza anima, ma magari più rozza e semplice, ma in grado di raccontare e trasmettere la voce del territorio. Non era facile da Noto, e gli vogliamo doppiamente bene. Accanto al Caffè Sicilia, un locale grazioso e senza pretese, un piccolo caffè letterario dove abbiamo visto tanti giovani e dove si sente una buona musica: Caffè Artè.
Borgo a Corsignano nel Casentino, dopo Vico la festa continua, in un altro ambiente bellissimo, più verde e rilassante. Simone Fracassi fa ormai le cose in grande, profonde in questo evento tutta la sua energia e simpatia, ed è tanta roba. Siamo alla decima edizione, in dieci anni la cerchia degli amici si è allargata di molto, ma resta intatto al momento la fresca spontaneità che ha sempre animato questo evento. Auguri e complimenti Simone per i primi dieci anni!
La pasticceria Angolo dolce è di famiglia, in borgo Giannotti 391 a Lucca, 0583342462.
L’ appuntamento è ormai condiviso da tutti. Molti vengono per assistere alle esibizioni di chef famosi, ma tanti altri vengono perchè è un’occasione di incontro. Insomma importante è esserci. Siamo a Identità Golose settima edizione, primo giorno, la domenica.
Cena in omaggio ad Alain Ducasse giunto a Milano per partecipare a Identità Golose. Elio Sironi, chef del ristorante, si è ben destreggiato con una serie di “piccoli morsi” , in realtà crudità di pesce, che accontentano un pò tutti in queste occasioni , e sfoderando poi come piatto forte uno straordinario maialino sardo.
