Difficle dire di no a Maurizio Cortese e quindi eccoci a tavola con un bel gruppo di colleghi (Luciano Pignataro, Albert Sapere, Guido Barendson, Antonio Scuteri), di ristoratori valenti come Peppe Guida e Mariella Caputo, di produttori (Claudio Cerati per il salmone e Tenuta Fontana e Abbazia di Crapolla per i vini). Si beve bene, si mangia pure l’ottimo pescato locale e soprattutto si passa una bella serata, brindando e scongiurando il covid!
Quest’anno al Merano WineFestival, in occasione della gara per la selezione Nord del premio Emergente Sala 2020, tra i vari prodotti troveremo anche il pregiato salmone di Upstream, azienda con base a Parma. I suoi salmoni provengono direttamente dalle Isole Faroe per poi essere affumicati con i legni dell’Appennino Parmigiano. La carne di salmone si sà è molto apprezzata in Italia, sia per il gusto che per il suo alto contenuto di omega-3 a catena lunga. L’Azienda Parmigiana si presenterà a Merano con la sua “Upstream Gold Edition”, già premiata con il PLATINUM AWARD, il più alto riconoscimento assegnato dalla guida “The WineHunter Award”, che raccoglie tutti i migliori produttori presenti al Merano Wine Festival.
Dal Vinitaly a Parma per Cibus Connect. Connect proprio per sottolineare il legame tra le due manifestazioni e legare idealmente l’Italia del vino a quella del cibo. Due padiglioni pieni di interessanti novità. Da lodare il grande spazio dato all’innovazione nel cibo e anche al layout: lungo il perimetro tante cucine in asse con i produttori per dare modo ai visitatori di poter provare in diretta i cibi esposti.
Taste a Firenze è veramente il paradiso dei buongustai. Oltre 300 produttori, in genere piccoli produttori, a coprire lo scibile del gusto. C?è un pò di tutto, ma sempre in genere di ottima qualità. Alcune sono presenze fisse, altri si presentano per la prima volta ed è un piacere scoprirli. In sintesi un’occasione per incontrare tatni produttori, che rendono sempre vivo il panorama del settore. A Firenze l’Italia del gusto sprizza salute ed è un piacere vederla.
