Di Luigi Cremona

San Giorgio ad Umbertide

Era affidabile prima, ancora di più ora che la sala si è rinforzata con l’arrivo dell’esperto Serafino Panfili, conosciuto anni fa al Postale di Città di Castello. Il locale è ben posizionato con doppio affaccio sul fiume (sul retro) e sulla piazza (ingresso) con un piccolo dehor. In cucina l’esperto Mirko Crocioni, chef di lungo corso, esperto e modesto. Oggi si potrebbe definire “confort food”, in realtà la presentazione è un po’ vintage, ma i sapori ci sono e il gusto è quello che la gente poi vuole. E’ una cucina senza particolari ambizioni, un po’ impegnativa visto che fuori era piena estate, ma che alla fine lascia il buon ricordo di una solida realtà.

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