Premio Miglior PizzaChef Emergente Sud 2013: i partecipanti, Gabriele Monogrammi

Classe 1990. Pizza e Rock’n’roll, ebbene si, Gabriele si diletta con il basso elettrico quando non deve stare in pizzeria.

Classe 1990. Pizza e Rock’n’roll, ebbene si, Gabriele si diletta con il basso elettrico quando non deve stare in pizzeria. Nato a Panzano in Chianti fin da giovanissimo ambiva al profumo dell’indipendenza lavorando nella pizzeria dei suoi genitori durante le pause scolastiche. Li nasce la vera passione, e decide di iscriversi all’Università della Pizza approfondendo nozioni sugli impasti e sulle tecniche di cottura e farcitura. Ha partecipato al Salone del Gusto di Torino e al Taste a marzo a Firenze.

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