Premio Miglior Chef Emergente Nord 2014: i partecipanti, Francesco Pavan

Francesco Pavan, giovanissimo, classe 1992 e vicentino. Dal 2012 lavora nella cucina de Il Ridotto a Venezia, ma da quando ha finito l’Ipsar a Possagno di esperienza ne ha fatta, e non poca. Cucine di grandi alberghi della zona e non solo, giusto per ricordare le ultime esperienze lavorative possiamo citare l’Antica Osteria Da Cera nel ruolo di aiuto pasticcere e aiuto ai crudi e Ristorante Cucina Moreno come responsabile nella preparazione dei crudi di pesce.  Francesco è una persona motivata, intraprendente, flessibile, dinamica e piena d’entusiasmo abituata ad interagire con gli altri e decisamente predisposta per il lavoro in team.

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