Ambiente molto curato, dai toni caldi e non asettici, con prezzi corretti e chef di grande personalità: morale, ristorante sempre pieno. La formula è giusta e non possiamo che confermare di persona il buono che si dice su questo nuovo locale di Milano, specie da quando, alla fine dello scorso anno, è arrivato in cucina Davide Zunino. Mangiamo bene, in un bellissimo ambiente, senza cadute di stile e di ritmo. Tutto bene quindi? Sì se pensiamo al successo popolare, meno per il livello ultimo della cucina. Conosciamo bene Davide, e nelle sue corde c’è un notevole potenziale, è uno dei giovani chef più promettenti. Qui i numeri sono importanti, la cucina (a vista) un pò limitata come risorse umane e si fa quello che si può, cioè bene per piacere un pò a tutti, non benissimo, come il palato fine magari desiderebbe.
Mimmo a Milano
