Il caviale calabrese

Detta anche “Rosamarina” la “sardella” è assai comune in Calabria,

Detta anche “Rosamarina” la “sardella” è assai comune in Calabria, Si prepara con la neonata di pesce azzurro e il peperoncino (tritato o in polvere secondo le zone). Mangiata fresca ha una carica di sapore inimitabile, Accompagnatela al pane, all’ uovo, agli spaghetti, ve la ricorderete!